เส้นทางสู่โภชนาการสมวัยในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กด้วยตนเอง

Link ไฟล์ในการโหลดเพิ่มเติม

คู่มือการใช้

ขั้นตอนที่ 1 : คุณคือคนสำคัญ

1.1 Clip : “จุดประกายโภชนาการที่ดี”
1.2 ภาพรวมและบทบาทภารกิจที่มีส่วนสำคัญ

ขั้นตอนที่ 2 : ทบทวนความพร้อม

แบบฟอร์มทบทวนความพร้อม และ คำถามโภชนาการสมวัย

ขั้นตอนที่ 3 : สร้างเสริมความรู้ ความเข้าใจ

ใบรายงานสื่อ

Clip คู่มือการเรียนรู้…ร่วมสร้างโภชนาการสมวัยในศูนย์เด็กเล็ก

• บทนำ 
• อปท.ทำได้ เด็กไทยโภชนาการดี
• หลักการจัดอาหารด้วยใจในศูนย์เด็กเล็ก
• อาหารสำหรับเด็กวัยก่อนเรียนที่มีคุณภาพและได้มาตรฐานโภชนาการ
• เกร็ดน่ารู้ การเลือกซื้อ การเก็บรักษา และการปรุงประกอบอาหาร
• ทำความรู้จักกับโปรแกรมสำเร็จรูปสำหรับการจัดอาหารกลางวัน Thai School Lunch 
• เรื่องเล่าดีๆ จากพื้นที่

ใบความรู้ โปสเตอร์ แผ่นพับ

• โปสเตอร์อาหารกลางวันในโรงเรียนเพื่อเด็กมีโภชนาการสมวัย
• โปสเตอร์สุดยอดแม่ครัวหัวใจรักเด็ก
• โปสเตอร์หลักการจัดอาหารด้วยหัวใจ
• แผ่นพับโภชนาการเด็กปฐมวัย

หนังสือ

• หนังสือแม่ครัวอนามัยหัวใจรักเด็ก
• กินอย่างฉลาด กินตามโภชนบัญญัติ 9 ประการ
• คู่มือผู้ดูแลเด็ก (ผดด.) ร่วมใจสร้างเด็กไทยมีโภชนาการสมวัย

ขั้นตอนที่ 4 : วางแผนจัดเมนูอาหารกลางวันหนังสือ

• ใบความรู้การจัดเมนูอาหาร
• โปสเตอร์อาหารว่างสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน

ขั้นตอนที่ 5 : เตรียม หั่น สับ ตัก ตวง

5.1 ภาพถาดอาหารแล้วทายว่าเป็นการจัดอาหารสำหรับเด็กประเภทใด
(1) อาหารกลางวันประเภทเส้น (ก๋วยเตี๋ยว)
(2) อาหารกลางวันประเภทสำรับ (ข้าวแกงจืด)
(3) อาหารกลางวันประเภทจานเดียว (ข้าวผัด)

 5.2 เคล็ดลับการประกอบอาหาร

(1) ป้าตุ๊กบุกครัว : เคล็ด(ไม่)ลับ การเลือกวัตถุดิบ

(2) ป้าตุ๊กบุกครัว : เคล็ด(ไม่)ลับ การล้างผัก

(3) ป้าตุ๊กบุกครัว : เคล็ด(ไม่) ลับ การหั่นผัก

(4) ป้าตุ๊กบุกครัว : เคล็ด(ไม่) ลับ การปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 6 : ติดตามการเจริญเติบโต

•  การติดตามการเจริญเติบโต 

ขั้นตอนที่ 7 : พฤติกรรมโภชนาการ

7.1 Clip ตัวอย่างการเรียนรู้ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก
7.2 กรณีตัวอย่างการจัดกิจกรรม

ขั้นตอนที่ 8 : โภชนาการที่ดีเริ่มที่บ้าน

•   โภชนาการที่ดีเริ่มที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 9 : สร้างเป้าหมายเพื่อเด็กมีโภชนาการสมวัย

•  การพัฒนาโครงการเพื่อเด็กมีโภชนาการสมวัย